速冻冷库其实和氨冷库与气调冷库一样，广州制冷设备公司会建造速冻冷库，需要很高的技术含量，和非常精确的计算。如果不懂得制冷原理，和冷量需求计算，就无法做出效果令人满意的冷冻库。
速冻库就是在很短的时间内能将食品冻结的冷库。速冻库的特点是，将规定的一定量的物品放入冷库，经过规定的时间，使食品的中心温度达到规定的温度，一次将所有的物品出库，这就是典型的速冻库。
那么速冻库的主要指标是有哪些？
1.物品的进货温度。
2.物品的一次进货量。
3.物品的出货温度，
4.物品需要多少时间出库。
5.物品的种类。
6. 确定适合的冷库温度。
如何正确地确定速冻食品的出货温度？
 广州制冷设备提出正确地确定速冻食品的出货温度是一个很重要的问题，它关系到第一次投资和以后的经济运行，因为根据出货温度来确定冷库库温，由冷库库温来确定制冷机组的蒸发温度，由制冷机组的蒸发温度来选择制冷机组，由制冷机组来确定相对应的价格。即食品出库温度一一冷库的库温一一制冷机组的蒸发温度一一制冷机组~一相对应的价格。所以，要根据实际需求和自己的资金能力来选择出库温度。
一般的肉食品出库温度从经济的角度来说应在一15℃左右为宜，所以一般肉食品在一18℃的冷藏库储存即可。
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