水产品加工企业的冷藏车间的生产管理可以从两个方面着手，即广州冷库设备公司冷冻品的生产和冷库的使用，进行冷冻品生产时要着重于即保证冷冻品的质量，又提高冷库容量利用率，使用广州冷库设备公司冷库时要注意合理操作，确保安全生产，这两个方面都是相互制约的，不能有所偏废。
鱼类在冻藏时影响质量较大因素一般为贮藏温度和干耗作用，贮藏温度的高低，直接影响鱼体中蛋白质，脂肪，色泽等所发生的变化，温度如稍低于冰点（例如-2℃）时，一些严重变化仍会迅速发生，而即使温度在-10℃时，这种变化还是存在，以致原先品质优良的冷冻品在几个星期内仍会变坏。但这些引起变质的速度在尽可能低的温度下贮藏时，会缓慢而减少的，因此冷冻品的贮藏温度应控制在较低的温度中，我国贮藏水产冷冻品的温度习惯上要求保持在-18℃以下，这个温度虽然不一定能把水产品贮藏很长久，广州冷库设备公司发现采用这个温度既可满足冷冻品在一定贮藏期限中确保质量。又不致于影响经济效益。因此一般说来还是比较现实取的。
广州冷库安装，欢迎来电咨询！电话：020-83181885/15815889365，http://www.gztjlk.com天弘制冷专家，史小姐。