粽子保鲜
粽子是一种粽叶包裹糯米蒸煮食品，再过几天就到端午节了，大家都知道端午节几乎家家户户都要包各种各样的粽子，也会提前包粽子。粽子好吃，可是总之不好保存，尤其是夏季这样热的天气更不好保存了，那么粽子的保鲜方法你了解多少呢？接下来就由广州冷库设备公司天弘制冷为大家介绍几种粽子保鲜的方法吧。
粽子在放入冰箱冰柜中保存时需进行晾沥水分和预冷。如没有预冷条件可以等粽子水分褪去一些时在把粽子放入冰柜中，这样不至于让粽子内部的水分过多，在准备食用的时候，也不会影响其口感。
放进冰箱之前，也可以给粽子套一个保鲜袋子，这样可以防止冰箱冷柜中有其他东西发生串味和失去新鲜。记住保鲜袋不要风口不要紧贴着粽子，需要留一些空间给粽子呼吸，这样避免了水分在粽叶内部与粽肉之间。粽子内部的水分可以析出。
粽子在煮熟之后可以放入冷藏库中保存。如果粽子的量比较大，没有吃完的情况下，是建议放入冷冻室保存，可以保存半个月不会变质。
真空粽子好保存，但也需要通过冷藏冷冻库来实现长期保质存放。
如果是在商场买的真空包装的粽子的话，那么如果你没有打开真空包装袋子的话，在常温下还是可以保存3-5天的。如果放冰柜冷藏库也是可以保存两三个月的时间的。如果保存的过程中发现真空包装的粽子受损已经漏气的，那就不要食用了。还有一点比较重要，在冷冻库中保存的粽子，取出准备食用前，需要加热煮熟。
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